มากินแห้วกันเถอะ ลองดูว่าจะทำอะไรได้บ้าง

พืชล้มลุกจำพวกกก ลักษณะหัวกลมแป้น เมื่อยังอ่อนผิวของหัวจะเป็นสีขาวนวล กดดูหัวผิวนุ่มแน่นน้ำ เมื่อแก่จัดผิวของหัวเปลี่ยนไปเป็นสีน้ำตาลดำ แข็ง เนื้อหวาน กรอบและมัน ชื่อวิทยาศาสตร์ Cyperus esculentus Linn เลือกแห้วที่หัวสมบูรณ์ไม่ช้ำหรือเน่าเสีย

คุณค่าอาหารและสรรพคุณ

เนื้อแห้งอุดมไปด้วยสารอาหารชนิดต่างๆ ทั้งวิตามินและเกลือแร่ ตลอดจนมีสารที่ชื่อว่า puchin ที่มีสรรพคุณในการช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรียได้เป็นอย่างดี แห้งช่วยแก้ร้อนใน กระหายน้ำ ขับน้ำนม สมานแผลในทางเดินอาหาร และกระตุ้นการทำงานของร่างกาย

น้ำแห้ว

ส่วนผสมที่ต้องการ

  • น้ำ 3 ถ้วย
  • แห้วปอกเปลือกหั่นชิ้น 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็งชนิดก้อน

ขั้นตอนการทำ

  1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่แก้วลงต้มนานประมาณ 20 นาที ใส่น้ำตาล พอน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ยกลง พักไว้ให้เย็น เมื่อจะดื่มรินใส่แก้วน้ำแข็ง ใส่เนื้อแห้ง ดื่มเย็นๆ

มิลค์แห้ว

ส่วนผสมที่ต้องการ

  • เนื้อแห้วต้มหั่นชิ้น 1 ถ้วย
  • เนื้อแคนตาลูปหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
  • นมสดชนิดจืด ½ ถ้วย
  • น้ำเชื่อม ¼ ถ้วย
  • น้ำแข็งบดละเอียด ½ ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

  1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ รินใส่แก้ว ดื่ม