วิธีการทำแป้งกรุบ

วิธีการทำแป้งกรุบสำหรับใส่ในเต้าทึง

ส่วนผสม

  • แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วยตวง
  • น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อจนน้ำเดือด ตักใส่ในชามแป้ง ใช้ช้อนไม้คนให้ทั่วกัน พอแป้งอุ่นนวดแป้งจนนุ่มดี ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ กดแบน (หรือใช้เครื่องรีดแป้ง) โดยให้แบนเท่าเหรียญ 1 บาท ใช้แป้งมันเป็นนวลหรือปั้นเป็นรูปยาวรีก็ได้
  2. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟพอเดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้แล้วใส่ลงหม้อน้ำเดือดพอแป้งสุกจะลอยขึ้น ตักใส่น้ำเปล่าเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน สงแป้งขึ้นให้สะเด็ดน้ำก่อนนำมาใช้ใส่ในส่วนผสมเต้าทึง